Flädermojito | Recept

// Mat & Bak


 
Jag har aldrig varit en cocktail/alkohol-tjej. Är därför inte så världsvan med cocktails, men av de jag har smakat är den här den godaste. Smaken av fläder är fräsch och passar perfekt till en sommarmiddag. Receptet kommer ju lite olägligt med tanke på att hösten är här, men ni kan ju spara receptet till nästa sommar. Eller så struntar ni i det och testar på att göra den i helgen.
 
Receptet ger ungefär 20 glas, vilket är ganska mycket, vill du ha en mindre mängd rekommenderar jag att halvera receptet. Eller så går du på känsla och testar dig fram med mängderna. Vill du ha den utan alkohol, som jag, lämnar du helt enkelt bort rommen.
 
 
FLÄDERMOJITO
 
5 lime
1 kruka mynta
1dl socker
4dl flädersaft koncentrat
1 flaska ljus rom
Isbitar
1.5-2dl kolsyrat vatten
 
Gör så här:
» Koka upp lite vatten och blanda i sockret så det löses upp. Låt det svalna. Skölj limen i ljummet vatten. Skär dem i klyftor. Lägg hälften av myntabladen och sockerblandningen i en skål och pressa ur limeklyftorna och sätt dem sedan i skålen. Blanda ner flädersaft och rom.
» Fördela blandningen i glas och toppa med is, kolsyrat vatten och resten av myntabladen.
 
 
 

världens bästa semlor | recept

// Mat & Bak


 
Jag har hittat världens, hittills, bästa semle(fralle)-recept. Länge har jag sökt efter ett recept som ger mjuka fluffiga semlor. (Nu vet jag ju förstås inte om det är på grund av mina nästan obefintliga matlagningsfärdigheter som mina semlor alltid blir lite för hårda.) Och så en dag ramlade jag över Lindas Bakskola. Hon har hur många recept som helst, på allt man kan tänka sig. Det var hennes ''Mjuka frukostfrallor'' som jag testade på, de är enkla att göra och kräver inte mycket, och här kommer receptet!
 
För ca 20 stycken, beroende på hur stora eller små du gör dem.
 
25g jäst
5 dl mjölk, fingervarmt
1 ½ tsk salt
2 msk rapsolja
8 dl rågsikt
ca 4 dl vetemjöl(jag använde ungefär 9dl vetemjöl och 3dl rågmjöl istället)
 

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja, rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

 

2. Rulla ut degen till längder, ca 2 cm breda. Skär dem i bitar, 12–14 cm långa. (Jag gjorde dem bara till bollar)

 

3. Lägg bitarna brett isär på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

 

4. Grädda bröden mitt i ugnen i 9–11 min. Låt dem svalna på ett galler.

 

Eftersom jag nångång i mitt liv vill göra en kokbok med mina favoritrecept och använda mina egna bilder på maträtterna, efterrätterna och så vidare, passade jag på att ta lite bilder på semlorna. Jag är verkligen inte en matfotograf(ännu i alla fall), men det var riktigt roligt!

 

 

favvo smoothie

// Mat & Bak, Vardag


 
Det bästa sättet att börja en morgon med är en smoothie. Så även denna morgon började så. Med min favoritsmak förstås, jordgubb och banan. Det enda du behöver är naturell yoghurt, en banan och lite jordgubbar, och så har du världens godaste smoothie. Vilken är din favorit smoothie, och hur börjar du dina morgnar? :)